Bakut Cah Sayur Asin Angcaw - Memang tak banyak penggemar daging babi di Indonesia karena negara kita ialah negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Tapi di pelbagai kota, terlebih di Jakarta, ada cukup banyak kafe yang bisa memuaskan para pork lovers. Meski tak banyak, melainkan olahan daging babi yang ditawarkan cukup berjenis-jenis. Buat yang dibolehkan menyantap daging babi, mari simak olahan daging babi yang sudah melegenda sepanjang masa sebab kelezatannya. Dan Resep akan kami berikan dibawah ini :

Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

Anda boleh masak Bakut Cah Sayur Asin Angcaw menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan membuat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Siapkan Marinade +- 30 menit :.
  2. Kamu butuh 500 gr Iga babi.
  3. Siapkan 2 tbsp Maizena / tepung sagu.
  4. Siapkan 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa).
  5. Anda butuh 1 tsp Merica.
  6. Siapkan Bahan lain :.
  7. Siapkan 1 ikat Sayur asin basah.
  8. Siapkan 5 siung Bawang putih (geprek).
  9. Bunda butuh 1-2 ruas Jahe (potong korek api).
  10. Siapkan 2 buah Cabai merah (iris miring).
  11. Siapkan 2 tbsp Angcaw (ampas tape beras merah).
  12. Siapkan 3 tbsp Minyak babi cair.
  13. Siapkan 1 tsp Minyak wijen (boleh skip).
  14. Siapkan Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng iga sebentar).
  15. Siapkan Bumbu :.
  16. Siapkan 2 tbsp Shaoxing wine / angciu.
  17. Anda butuh 1 tbsp kecap asin (cap angsa).
  18. Siapkan 2 tbsp Kecap ikan.
  19. Siapkan 1/2 block Kaldu ayam block (Maggi).
  20. Anda butuh 1/2 tsp Garam.
  21. Siapkan 1 tsp Merica.
  22. Siapkan 1 tsp Gula.
  23. Siapkan Secukupnya air.
  24. Siapkan 1 tbsp Maizena / tepung sagu (larut dengan air untuk pengental).

Cara buat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Steam / presto (dalam mangkok stainless, panci presto diisi air 1/4) daging yg sudah di Marinasi. Tujuan agar empuk dan bumbu marinasi meresap). Saya pakai presto selama 5 menit..
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng daging iga sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat, tiriskan..
  3. Boleh pakai wajan sama bekas menggoreng babi, buang atau pindahkan minyak bekas menggoreng babi ke wadah lain..
  4. Panaskan minyak babi dan mintak wijen. Tumis bawang putih, cabai merah dan garam hingga wangi dan bawang kekuningan. Masukkan jahe dan tumis lg sebentar..
  5. Masukkan iga yg sudah di steamed / presto. Tumis sebentar. Lalu masukkan angcaw (ampas tape beras merah). Contoh angcaw di foto bawah ya..
  6. Masukkan sayur asin. Aduk lalu beri Shaoxing wine / angciu. Tumis sebentar lalu beri air secukup nya. (Saya suka saus banyak jadi air agak banyak).
  7. Masukkan semua bumbu2 kecuali larutan Maizena. Tumis sampai sayur asin matang dan air menyusut sedikit. Test rasa..
  8. Jika sudah dirasa pas, masukkan larutan Maizena sambil diaduk, sampai kekentalan yg diinginkan pas. Matikan api dan sajikan 😋.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali bukan memasak Bakut Cah Sayur Asin Angcaw ini? Selamat mencoba.