Siobak/Babi Crispy - Memang tidak banyak penggemar daging babi di Indonesia sebab negara kita ialah negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Melainkan di pelbagai kota, terlebih di Jakarta, ada cukup banyak restoran yang bisa memuaskan para pork lovers. Walaupun tak banyak, melainkan olahan daging babi yang ditawarkan cukup beragam. Buat yang dibiarkan menyantap daging babi, mari simak olahan daging babi yang telah melegenda sepanjang masa sebab kelezatannya. Dan Resep akan kami berikan dibawah ini :
Anda boleh buat Siobak/Babi Crispy memakai 7 bahan dan 8 langkah. Inilah cara memasak .
Bahan-bahan membuat Siobak/Babi Crispy
- Kamu butuh 1 kg babi bagian samcan.
- Siapkan 1 sdm cuka untuk olesan.
- Anda butuh Garam secukupnya (me: garam kasar).
- Kamu butuh Bumbu.
- Anda butuh 1 sdm saus tiram.
- Siapkan 1 sdm arak masak (optional).
- Siapkan 1 sdt ngohiong.
Langkah-langkah membuat Siobak/Babi Crispy
- Rebus daging 5-10 menit, kulit menghadap ke bawah. Angkat & tiriskan.
- Campur semua bahan bumbu. Kerat2 bagian bawah daging jarak 2-3 cm kedalaman sekitar 1 cm. Balur dengan bumbu hingga rata.
- Bungkus daging menggunakan aluminium foil, bagian kulit menghadap ke atas. Tusuk2 seluruh bagian kulit menggunakan garpu hingga merata.
- Olesi kulit dengan cuka, lalu beri garam hingga tertutup seluruhnya, letakkan di loyang, simpan di kulkas semalam.
- Letakkan daging di rak kawat, alasi bawah rak dengan loyang, oven menggunakan api atas 45-60 menit, tergantung oven masing2.
- Keluarkan daging, lepas garam di bagian kulit, lalu panggang lagi 20-30 menit agar kulit crispy.
- Diamkan agak dingin, lalu potong2 sesuai selera.
- Bila terlalu banyak bisa di simpan di kulkas dalam wadah tertutup dengan bentuk potongan panjang. Lalu bisa dihangatkan dengan cara di goreng sebentar agar kulit crispy kembali.
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Gampang sekali bukan buat Siobak/Babi Crispy ini? Selamat mencoba.
