Charsiu (daging merah) - Char Siu (Chinese BBQ Pork), known as 叉烧, is a popular way to flavor and prepare barbecued pork in Chinese cooking. It is finger licking' good and you will. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Memang tak banyak penggemar daging babi di Indonesia karena negara kita yaitu negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Tetapi di berbagai kota, lebih-lebih di Jakarta, ada cukup banyak restoran yang bisa memuaskan para pork lovers. Sedangkan tidak banyak, tapi olahan daging babi yang ditawarkan cukup bermacam-macam. Buat yang diizinkan menyantap daging babi, mari simak olahan daging babi yang sudah melegenda sepanjang masa sebab kelezatannya. Dan Resep akan kami berikan dibawah ini :

Charsiu (daging merah) Lumuri daging secara merata dng gula dulu, kmd dng angciu & angkak. Campur semua bahan (kecuali madu & air). Tuang ¾ dari campuran bahan tsb ke dlm plastik daging.

Ibu boleh masak Charsiu (daging merah) memakai 8 bahan dan 7 langkah. Inilah cara.

Bahan-bahan memasak Charsiu (daging merah)

  1. Siapkan 500 gr kapsim (bisa diganti fillet dada ayam).
  2. Anda butuh 2 sdm saus barbeque lee kum kee.
  3. Siapkan 4 siung bawang putih haluskan.
  4. Kamu butuh 1 sdm minyak wijen.
  5. Siapkan 1 sdm saus tiram.
  6. Siapkan 1 sdt bumbu ngohiong.
  7. Siapkan 2 sdm madu(boleh ganti gula aja).
  8. Bunda butuh 1 sdt angkak (rendam air panas).

Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Panggang Daging sampai matang dengan menggunakan grill sambil sesekali diolesi dengan bumbu. Setelah matang, angkat dan potong-potong memanjang.

Cara buat Charsiu (daging merah)

  1. Iris setebal 1-2cm daging, tusuk” dg garpu.
  2. Tambahkan saus barbeque, bumbu ngohiong.
  3. Ulek halus bawang putih dan angkak yg sudah di rendam air panas, masukkan ke dlm daging.
  4. Aduk rata marinasi minim 2 jam - semlman.
  5. Masukkan ke dlm teflon tambahkan air sampai terendam dagingnya, masak sampai airnya menyusut dg api sedang.
  6. Panaskan Oven dg suhu 180 derajat, panggang daging diberalaskan aluminum foil selama 10-15 menit.
  7. Angkat, Iris tipis dan siap disajikan.

Berhubung sudah memakai madu, jadinya pas daging matang tidak saya olesi lagi dengan madu. Char siu is a popular way to flavor and prepare barbecued pork in Cantonese cuisine. The best Char Siu recipe with perfect Cantonese BBQ char siu pork and sweet char siu sauce. An authentic recipe that tastes just like BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ. They are always sliced into thin pieces and served with steamed white.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali kan membuat Charsiu (daging merah) ini? Selamat mencoba.