Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah - Lihat juga resep Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah enak lainnya. Resep 'babi panggang merah' paling teruji. Aku penggemar berat charsiu pork,kalo lagi maem di luar sm suami,pesen menu yang ada charsiunya selalu kurang.kurang banyak maksudnya.xixixixi. Memang tidak banyak penggemar daging babi di Indonesia sebab negara kita adalah negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Tapi di beragam kota, secara khusus di Jakarta, ada cukup banyak resto yang bisa memuaskan para pork lovers. Walaupun tidak banyak, tapi olahan daging babi yang ditawarkan cukup bermacam. Buat yang diperbolehkan menyantap daging babi, mari simak olahan daging babi yang sudah melegenda sepanjang masa karena kelezatannya. Dan Resep akan kami berikan dibawah ini :

Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah Babi panggang refers to a variety of recipes for Indonesian grilled pork recipes, 'babi' meaning pig or pork, and 'panggang' meaning grilled or roasted in the Indonesian language. Babi panggang Karo and Babi panggang Toba are two similar dishes made by the Christian Batak Toba and Batak Karo of. Char Siu Pork is also known as Chinese style BBQ pork is famous roasted pork dish.

Ibu boleh masak Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah memakai 12 bahan dan 12 langkah. Inilah cara.

Bahan-bahan memasak Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah

  1. Siapkan 500 gr babi bagian kapsim kembang (saya 622 gr dapet lebihan).
  2. Siapkan 3 sdm saus barbecue lee kum kee.
  3. Siapkan 3 sdm maltose syrup greatwall.
  4. Siapkan 1 sdm bumbu ngohiong.
  5. Siapkan 1 sdm angkak.
  6. Bunda butuh 1 sdm arak masak shaoxing wine.
  7. Kamu butuh 1 sdm minyak wijen.
  8. Kamu butuh 1 sdm parutan jahe.
  9. Bunda butuh 1 sdm parutan bawang putih (atau bawang putih bubuk).
  10. Siapkan 1 sdt garam.
  11. Siapkan 3 pekak/bunga lawang/star anise tumbuk kasar.
  12. Siapkan Madu utk olesan.

In traditional Cantonese restaurants, the pork is hooked during the roasting process, which guarantee the uniform heating from different sides. Chapaguri AKA Ram-don Parasite Recipe & Video. Today I'm sharing delicious Chinese style BBQ pork called Char Siu! There are so many different ways to make this Chinese BBQ all around Asian countries.

Langkah-langkah memasak Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah

  1. Siapkan dulu bahan2nya. Dagingnya sesuai resep 500 gr tapi dasar rejeki anak soleh, saya dapet lebihan dikit dari penjualnya jadinya 622 gram sesuai foto. Menurut beberapa sumber, pakai samcan tanpa kulit juga enak. Ada yang sudah pernah? Next saya mau coba.
  2. Daging dicuci bersih lalu iris memanjang. Ketebalan 3 inci. Saya dapet 7 potong. Tapi menurut mas bojo kalau lebih tipis lebih enak. Okeh next round deh ya. Tusuk2 dengan garpu semua permukaannya supaya bumbu meresap..
  3. Angkak diulek halus dengan 2 sdm air panas.
  4. Satukan dalam satu wadah semua bumbunya: larutan angkak, saus barbeque, maltose syrup, bumbu ngohiong, parutan jahe, parutan bawang putih, minyak wijen, garam, pekak aduk rata.
  5. Balurkan bumbu ke daging. Simpan dalam wadah tertutup, simpan di kulkas semalaman. Saya bikin semalem jam 10 malam untuk makan siang hari ini..
  6. Besoknya panggang daging dalam oven bersuhu 200dc api atas bawah selama 45 menit. Dagingnya aja ya gaes, bumbunya pisahin buat bikin sausnya..
  7. Setelah 45 menit, juicenya keluar banyak, seperti ini.
  8. Panaskan wajan teflon, api kecil saja, masukkan dagingnya diolesi madu bolak balik supaya kering dan agak gosong-gosong dikit permukaannya..
  9. Kalau sudah cukup, angkat dan dinginkan sebentar sambil membuat sausnya. Didihkan dan saring sisa rendaman daging dan air yang keluar ketika daging dioven..
  10. Jika daging sudah agak dingin, iris tipis-tipis dan siap si santap. Hauche sen cing ping nih gaes... sampai digadoin ga pake nasi 🙈.
  11. Update 1: ini foto yg pakai daging samcan.
  12. Update 2: ini foto yg pakai pork neck.

Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Klo saya pake teflon sampai sedikit hangus. Lalu potong tipis dan sajikan bersama sedikit kuah charsiunya. Terbuat dari samcan babi pilihan fresh / pork belly BBQ.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali bukan membuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah ini? Selamat mencoba.