Kuotie (Pork and Chinese Cabbage Dumplings) - Pork and cabbage dumplings are a traditional dish eaten for Chinese New Year, but these dumplings are so delicious you'll want to have them more often! This post may contain affiliate links, where we earn from qualifying purchases. See more details in the policy page. Memang tak banyak penggemar daging babi di Indonesia sebab negara kita merupakan negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Tapi di beragam kota, secara khusus di Jakarta, ada cukup banyak resto yang dapat memuaskan para pork lovers. Sedangkan tak banyak, tapi olahan daging babi yang ditawarkan cukup berjenis-jenis. Buat yang dibiarkan menyantap daging babi, mari simak olahan daging babi yang telah melegenda sepanjang masa sebab kelezatannya. Dan Resep akan kami berikan dibawah ini :

Kuotie (Pork and Chinese Cabbage Dumplings) Chinese cabbage, also called napa cabbage, is widely available. The filling can be made up to a day ahead. Chinese pork and cabbage dumplings. (Randy Larcombe Photography).

Anda boleh buat Kuotie (Pork and Chinese Cabbage Dumplings) memakai 21 bahan dan 4 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan memasak Kuotie (Pork and Chinese Cabbage Dumplings)

  1. Anda butuh 300 gr babi giling sedikit berlemak / paha ayam giling.
  2. Anda butuh 1 sdm bawang putih cincang.
  3. Siapkan 1 sdm perasan jahe (Jahe parut, peras) atau jahe parut.
  4. Siapkan 2 sdm kecap asin.
  5. Kamu butuh 1 sdm minyak wijen.
  6. Bunda butuh 1/2 sdm shaoxing wine (optional).
  7. Siapkan 2 sdm air.
  8. Siapkan 1/2 sdt kaldu babi/ayam bubuk.
  9. Siapkan 1/2 sdt garam.
  10. Anda butuh 1/2 sdt gula.
  11. Siapkan 1/2 sdt lada putih.
  12. Siapkan 100 gr sawi putih potong kecil.
  13. Bunda butuh 2 batang daun bawang iris.
  14. Bunda butuh 40 lembar Kulit suikiau.
  15. Siapkan Minyak goreng.
  16. Anda butuh Air.
  17. Kamu butuh Saus cocolan.
  18. Siapkan 1 sdm minyak cabai (sesuai selera).
  19. Siapkan 1/2 sdm cuka hitam.
  20. Bunda butuh 1 sdm kecap asin.
  21. Siapkan 2-3 sdm air matang.

Nice fatty pork keeps things moist, while cabbage acts much in the way that breadcrumbs work in meatloaf or meatballs: it physically impedes the How many times have you bitten into a restaurant dumpling only to find a big empty sack of skin with a tiny meat nugget hiding out in the corner? Make sure that the napa cabbage is completely dry, you do not want the filling to be too wet, because it might complicate the dumpling pleating process (the kuotie skins might tear easily if the filling is too wet!). Dumplings are one of the most important foods in northern Chinese cuisine. My grandma's secret weapon to making great pork dumplings was fresh shrimp.

Langkah-langkah membuat Kuotie (Pork and Chinese Cabbage Dumplings)

  1. Campur daging, kecap, kaldu, lada, minyak wijen, bawang putih, jahe, shaoxing wine, gula, garam, air aduk2 cepat, masukan sawi dan daun bawang, aduk rata dengan tangan..
  2. Letakan isian di tengah kulit kuotie, basahkan sekeliling kulit dengan air, lipat seperti renda atau sesuai selera sampai semua selesai..
  3. Siapkan pan rata, beri 1 sdm minyak, letakan 10 pcs kuotie berjarak, goreng hingga bagian bawah mulai kecoklatan, masukan 50 ml air, langsung tutup hingga air kering dan daging matang. Angkat dan sajikan dengan cocolan. Kalau mau direbus juga bisa, air rebusan ditambah dengan 1/2 sdm minyak supaya tidak lengket. Cocolan aduk rata semua bahan..
  4. Untuk stok, setelah dibungkus semua, letakan di loyang yang ditaburi dengan terigu tipis, letakan berjarak, masukan ke freezer hingga beku, keluarkan dan dipindahkan ke kotak kedap udara, letakan 1 lembar tissue dapur, tutup dan masukan lagi ke freezer bisa disimpan sampai 1 minggu. Kalau mau dimakan keluarkan sekitar 10 menit sebelumnya dengan keadaan tutup terbuka. Goreng sama seperti cara diatas..

In traditional pork dumpling recipes, home cooks usually use rehydrated dried shrimps to increase flavor. Learn how to make traditional Chinese dumplings from flours with video and step by step pictures. Dumpling fillings are well-balanced nutritionally with ground meat (might be pork, beef, shrimp, mutton and sometimes chicken) and chopped vegetables (carrot, celery, cabbage, mushrooms and radish). A savory pork, shrimp and salted cabbage filling, seasoned with ginger, garlic and scallions, is the most traditional filling for jiao zi. For dumplings, use a coarser grind with more fat to ensure a tender, juicy filling.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali bukan membuat Kuotie (Pork and Chinese Cabbage Dumplings) ini? Selamat mencoba.