Bakut Cah Sayur Asin Angcaw - Memang tak banyak penggemar daging babi di Indonesia sebab negara kita merupakan negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Tapi di pelbagai kota, terlebih di Jakarta, ada cukup banyak kafe yang bisa memuaskan para pork lovers. Walaupun tak banyak, tapi olahan daging babi yang ditawarkan cukup beraneka. Buat yang diperbolehkan menyantap daging babi, mari simak olahan daging babi yang telah melegenda sepanjang masa sebab kelezatannya. Dan Resep akan kami berikan dibawah ini :

Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

Anda boleh buat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Inilah cara memasak .

Bahan-bahan membuat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Bunda butuh Marinade +- 30 menit :.
  2. Bunda butuh 500 gr Iga babi.
  3. Siapkan 2 tbsp Maizena / tepung sagu.
  4. Siapkan 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa).
  5. Siapkan 1 tsp Merica.
  6. Kamu butuh Bahan lain :.
  7. Anda butuh 1 ikat Sayur asin basah.
  8. Anda butuh 5 siung Bawang putih (geprek).
  9. Siapkan 1-2 ruas Jahe (potong korek api).
  10. Bunda butuh 2 buah Cabai merah (iris miring).
  11. Bunda butuh 2 tbsp Angcaw (ampas tape beras merah).
  12. Anda butuh 3 tbsp Minyak babi cair.
  13. Kamu butuh 1 tsp Minyak wijen (boleh skip).
  14. Bunda butuh Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng iga sebentar).
  15. Bunda butuh Bumbu :.
  16. Siapkan 2 tbsp Shaoxing wine / angciu.
  17. Siapkan 1 tbsp kecap asin (cap angsa).
  18. Siapkan 2 tbsp Kecap ikan.
  19. Bunda butuh 1/2 block Kaldu ayam block (Maggi).
  20. Bunda butuh 1/2 tsp Garam.
  21. Siapkan 1 tsp Merica.
  22. Siapkan 1 tsp Gula.
  23. Kamu butuh Secukupnya air.
  24. Anda butuh 1 tbsp Maizena / tepung sagu (larut dengan air untuk pengental).

Langkah-langkah buat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Steam / presto (dalam mangkok stainless, panci presto diisi air 1/4) daging yg sudah di Marinasi. Tujuan agar empuk dan bumbu marinasi meresap). Saya pakai presto selama 5 menit..
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng daging iga sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat, tiriskan..
  3. Boleh pakai wajan sama bekas menggoreng babi, buang atau pindahkan minyak bekas menggoreng babi ke wadah lain..
  4. Panaskan minyak babi dan mintak wijen. Tumis bawang putih, cabai merah dan garam hingga wangi dan bawang kekuningan. Masukkan jahe dan tumis lg sebentar..
  5. Masukkan iga yg sudah di steamed / presto. Tumis sebentar. Lalu masukkan angcaw (ampas tape beras merah). Contoh angcaw di foto bawah ya..
  6. Masukkan sayur asin. Aduk lalu beri Shaoxing wine / angciu. Tumis sebentar lalu beri air secukup nya. (Saya suka saus banyak jadi air agak banyak).
  7. Masukkan semua bumbu2 kecuali larutan Maizena. Tumis sampai sayur asin matang dan air menyusut sedikit. Test rasa..
  8. Jika sudah dirasa pas, masukkan larutan Maizena sambil diaduk, sampai kekentalan yg diinginkan pas. Matikan api dan sajikan 😋.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali kan bikin Bakut Cah Sayur Asin Angcaw ini? Selamat mencoba.