Babi Panggang / siobak - Memang tidak banyak penggemar daging babi di Indonesia karena negara kita yaitu negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Melainkan di pelbagai kota, lebih-lebih di Jakarta, ada cukup banyak cafe yang dapat memuaskan para pork lovers. Padahal tak banyak, melainkan olahan daging babi yang ditawarkan cukup berjenis-jenis. Buat yang diizinkan menyantap daging babi, mari simak olahan daging babi yang sudah melegenda sepanjang masa karena kelezatannya. Dan Resep akan kami berikan dibawah ini :

Babi Panggang / siobak

Ibu boleh masak Babi Panggang / siobak menggunakan 12 bahan dan 10 langkah. Inilah cara memasak .

Bahan-bahan buat Babi Panggang / siobak

  1. Bunda butuh 1.5 kg babi bagian samcan.
  2. Anda butuh 1 sdt baking powder.
  3. Siapkan 1 sdt minyak wijen.
  4. Siapkan secukupnya Alumunium foil.
  5. Siapkan Bahan olesan:.
  6. Bunda butuh 5 siung bawang putih, haluskan.
  7. Siapkan 1 sdm angciu/ arak masak.
  8. Anda butuh 1 sdm gula.
  9. Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
  10. Siapkan 1 sdm kecap asin.
  11. Siapkan 1 sdm garam.
  12. Siapkan 1 sdt bumbu ngohiong.

Langkah-langkah membuat Babi Panggang / siobak

  1. Cuci bersih samcan, buang bulu halusnya, lalu rebus di air mendidih selama 2menit saja. Lalu tiriskan sampai benar benar kering.
  2. Setelah dingin, tusuk tusuk kulitnya dengan garpu atau bisa dengan pisau kecil yg tajam. Lebih enak lagi kalau punya alat tusukan daging. Tusuk semua bagian sampai rata ya, jangan ada area yg ketinggalan..
  3. Baluri kulit dengan 1sdm garam usap secara merata.
  4. Balik kulit dengan tissue dibagian bawah supaya kulit tetap kering lalu iris daging menjadi 3 bagian atau sesuai selera. Jangan iris sampai kena kulit yaa.
  5. Oles daging secara merata dengan bumbu, jangan sampai kena kulitnya.
  6. Siapkan alumunium foil. Lalu taruh daging diatasnya, dengan kulit menghadap ke atas. Lipat alumunium foil disetiap sisinya, lalu daging diinapkan di kulkas semalaman.
  7. Daging setelah semalaman di kulkas kulitnya nampak kering. Lalu diamkan hingga suhu ruang kurang lebih 40menit..
  8. Lalu taburi kulit dengan sedikit perasan jeruk nipis, 1sdt baking powder dan 1sdt minyak wijen sampai merata..
  9. Panggang 50mnt di rak tengah oven 200'c api atas bawah. Beri air di rak bawah agar daging tidak terlalu kering. Stlh 50mnt copot alumunium foilnya dengan hati hati. Lanjutkan panggang dengan api atas saja suhu 230'c selama 20mnt sampai kulitnya mengembang dan garing..
  10. Setelah kering dan matang angkat daging, lalu potong potong sesuai selera.. Siobak siap dinikmati bersama keluarga. Hmm enak sekali kulitnya chruncy dagingnya moist.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali kan buat Babi Panggang / siobak ini? Selamat mencoba.